おいしい料理のひとつですね！
じゃがいものホクホク感がたまらないですね。
私は、少し脂身があった方が旨みが出ておいしいとおもいますので、
豚バラうすぎりか豚こまぎれ（経済的）を使用しています。
先日、ＮＨＫの「あさイチ」で、おいしい「おでん」の作り方を放送してい
て、その中でじゃがいもが煮崩れしにくくなる方法を紹介していました。
方法は簡単でした。
皮をむいて、一晩、冷所に放置するだけです。w(ﾟﾛﾟ;w
簡単ですね(^O^)／
また、切り口を水で洗わないと変色の原因になるどうです。
なので、皮をむいたら、水洗いして放置です！
